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| Foto: privat |
„….Kindchen, ist Bier“, meinte meine Großmutter
jedes Mal fröhlich und genehmigte sich fast täglich ein Fläschchen davon.
Stolze 92 Jahre konnte sie auf ihrer Lebensuhr verzeichnen und den robusten
Gesundheitszustand führte sie natürlich auf dieses Ritual zurück.
Recht hatte
sie. Wenn ich darüber nachdenke sind im Brot die gleichen Grundzutaten,
bis auf den Hopfen, wie im Bier
enthalten: Getreide, Hefe, Wasser. Nur - das böse Brot macht dick. Das Bier
allein dagegen nicht. An dieser Stelle zum Vergleich die Kalorienangaben (bevor Sie noch anfangen
zu googeln): 100ml "Hopfenkaltschale" haben gerade einmal 43 kcal, die alkoholfreie
Variante sogar noch weniger, während 100g Brot leider schon mit 175 kcal zu Buche schlagen…
Gesund
ist Bier außerdem, wenn man die vielen B-Vitamine und Mineralstoffe in Betracht
zieht. Das beruhigt mich, denn mir wurden Großmutters ober.- bzw. untergärige Gene offensichtlich
vererbt. Mit Interesse und mehr oder weniger großem Genuss probiere ich mich deshalb
auch gerne ab und zu durch die schöne neue Welt der Craft-Biere. Unlängst
geschehen bei einem kleinen Seminar in der Rostocker KTV. Treffsicher war ich allerdings
bei der Bestimmung von Lager, Pale Ale, Hellem, Pils, Double, Stout oder
sonstigem Gebräu bei weitem noch nicht. Anfänglich klappte es gut, aber, ob es dann zu fortgeschrittener Stunde an der Anzahl der zu erkennenden
Bierproben oder meines, noch nicht ganz ausgereiften, Geschmacksinnes (den es
zu trainieren gilt) lag, kann ich im Nachhinein nicht mehr mit Gewissheit sagen.
Mit Gewissheit kann ich Ihnen aber zu dieser Thematik einige Titel aus unserem
Bestand empfehlen. Dazu passt eventuell ein kühles Lager, ein köstliches
Porter oder ein kraftvolles IPA. Wohl bekomm’s!
J.S.
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